Pisco es el nombre de la bebida tradicional y patrimonio del Perú. Es símbolo del orgullo y la nacionalidad peruana.

Este aguardiente de uva, por su exquisito sabor, es digno de ser probado, pues difícilmente encontrará un sabor que se le parezca. la historia dice que los españoles trajeron un licor de uva que con el tiempo fue elaborado en el Perú. Este licor se denominó Pisco nombre que tiene varios orígenes. El significado de una palabra en lengua autóctona (quechua) que significa "pájaro" y también la cantera de barro donde el pisco se depositaba, llamada también botija. Pero Pisco es el nombre de una importante ciudad peruana, tan importante que corresponde a un hecho histórico, pues el gran prócer de la independencia de varios países de Sudamérica, José de San Martín, desembarcó en la bahía de Paracas en Pisco el 8 de septiembre de 1820. Los peruano encontramos en estas tres razones la prueba irrefutable de que este exquisito licor es peruano.

No será raro entonces que escuche que ningún viaje al Perú estaría completo sin un Pisco Sour, la verdadera especialidad peruana elaborada con jugo de Limón (que en Perú es particularmente ácido) clara de huevo, jarabe de goma, amargo de angostura y el famoso licor.

El Pisco Sour, así como el trago de Algarrobina suelen ser solicitados como aperitivos antes de un almuerzo o una cena, aunque el segundo es considerado mas bien un trago digestivo. Si por algún motivo le han sugerido no ingerir huevo (Pisco Sour) no leche (Algarrobina) no tiene que privarse de probar el peruanísimo pisco. Otros tragos también se elaboran con el: "Chilcano de Pisco", "Sol y Sombra", "Machu Picchu" o "Bull Pisco" entre otros. Pregunte como los preparan pero no se quede sin probar el exquisito pisco peruano (De Perú Guide).